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Die Ursprünge des „Caffè“ liegen historisch im arabischen Raum (Jemen/Äthiopien), aber die Kaffeehauskultur, wie wir sie heute kennen, wurde stark durch Italien geprägt – insbesondere durch das italienische „Caffè“ (Espresso, Bar-Kultur, Stil). Für Zürich passt daher eine italienisch inspirierte, leicht nostalgische Richtung sehr gut – elegant, zeitlos, glaubwürdig.